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經過真空包裝的食品到底能保持多久，保質期是多少天？這是一個很難回答的問題，其保質期與食品種類和食品真空包裝前的預處理有密切關系。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子：憑經驗，如果常溫下保存兩天的食品，如新鮮蔬菜，經過真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，干果類的時間久，甚超過12月。針對于具體產品，應該具體分析，做實驗來獲得結果。
真空包裝或真空充氣包裝常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復合薄膜厚度一般在60—96μm之間，其中內層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50—80μm之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在10—16μm之間。復合薄膜內層基材常用聚乙烯（PE），如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯（CPP），外層基材常用拉伸聚丙烯（OPP）、滌綸（PET）、尼龍（PA）等。有些食品如茶葉，奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包裝，以防止食品受光的影響而改變色、香、味，其方法是在內外兩層基材之間復合一層極薄的鋁箔（AL），其氣密性也得到加強。
真空或真空充氣包裝機常用腔式和外抽式二種機型。腔式包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能，故又稱多功能氣調包裝機。另外按工作效分還有自動真空包裝機。選購包裝機需根據包裝物品的形態、包裝容量的大小、生產批量、采用何種方式包裝等綜合因素考慮，為了使食品的真空包裝得到的，應該咨詢專業人士。科勝包裝愿為您竭誠。
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